Tortilla de porotos verdes y atun

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Tortilla de porotos verdesINGREDIENTES:

1 Bandeja de champiñones cortados en láminas
1 Cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
2 Tazas de porotos verdes cortados en juliana y cocidos
2 Tarros de atún en agua
1 CALDO DE VERDURAS MAGGI
3 Huevos

PREPARACIÓN:

1.- En una sartén con el aceite de oliva caliente, saltea los champiñones durante 3 min. removiendo de vez en cuando. Una vez listos condimentalos con sal y pimienta y déjalos en un bowl. Añade los porotos verdes con el atún escurrido y revuelve para distribuir bien sus ingredientes.

2.- Aparte, bate los huevos hasta quedar levemente espumosos y añade la tableta de CALDO DE VERDURAS MAGGI desmenuzada, junta ambas preparaciones y condimenta con un toque de pimienta a gusto.

3.- Cubre con un toque de aceite una sartén de teflón preferentemente y de tamaño grande. Vierte en esta la preparación anterior y cocina durante 4 minutos aproximados hasta que notes su cocción por los bordes de la tortilla. Luego con la ayuda de una tapa de olla plana, voltea la preparación y cocina por el otro lado hasta dorar levemente y cuajar completamente la preparación. Una vez lista, porciona y puedes servir acompañado de una ensalada de hojas frescas o tomate a la chilena.

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